Сальмонелла часто упоминается в связи с сырой птицей и яйцами. Это часть предупреждения, напоминающая нам о необходимости мыть руки после контакта с сырой пищей и протирать все поверхности, к которым прикасается еда.
Мало того, что вы можете получить сальмонеллу от курицы, многие люди также не понимают, что живые птицы также могут быть переносчиками бактерий. Это включает в себя цыплят на вашем заднем дворе. По этой причине мы составили это руководство, чтобы рассказать вам о рисках и помочь вам защитить свою семью от инфекции.
Что такое сальмонелла?
Сальмонелла, также известная как «сальмонеллез», представляет собой бактерию, которая была впервые обнаружена в 1885 году доктором Дэниелом Э. Салмоном. Он поражает кишечный тракт человека и животных и является основной причиной пищевых отравлений в США
Чаще всего сальмонелла обнаруживается в сырых или недоваренных продуктах, а также во фруктах, овощах и орехах, если они контактировали с инфекцией. Наиболее часто загрязняемыми продуктами являются мясо, яйца, непастеризованные молочные продукты и морепродукты.
Распознавание симптомов может помочь вам принять меры для предотвращения инфекций:
- Тошнота
- Рвота
- Диарея
- Лихорадка
- Боль в животе
- Головная боль
Могу ли я заразиться сальмонеллой от кур на заднем дворе?
Куры, утки и многие другие птицы могут быть переносчиками бактерий сальмонеллы. Микробы могут вообще не воздействовать на них, и ваше стадо на заднем дворе может передавать бактерии, оставаясь при этом совершенно здоровым.
Хотя это не воздушно-капельное заболевание, сальмонелла заразна. Вы можете заразиться сальмонеллой от своих цыплят, просто контактируя с зараженными птицами и после этого прикасаясь ко рту. Прикосновение к зараженным яйцам, зараженным мяса или фекалий, а затем забыть помыть руки - еще одна распространенная причина заражения инфекцией.
Вы даже можете заразиться сальмонеллезом от инфицированных цыплят. Если куры заражены бактериями во время кладки яиц, они могут передать их и своему потомству.
Как куры заражаются сальмонеллой?
Где куры, там и грызуны. И крысы, и мыши любят жить в курятниках, потому что там тепло и есть свободный доступ к воде и еде. Эти грызуны представляют угрозу по нескольким причинам. Мало того, что они крадут вашу куриную еду и едят их яйца, они еще и переносят сальмонеллу в своих фекалиях и слюне.
К сожалению, для ваших цыплят их незваные гости тоже не гигиеничны. Они будут разбрасывать свои фекалии повсюду, от подстилки ваших цыплят в гнездовых ящиках до мисок с водой и едой. Как только ваши цыплята вступают в контакт с зараженными фекалиями, ваше здоровое стадо также становится переносчиком сальмонеллы.
Как защитить стадо от сальмонеллы
Несмотря на то, что невозможно полностью уберечь цыплят от сальмонеллеза, вы можете защитить свое стадо от бактерий. Вот несколько способов защитить своих цыплят от переносчиков сальмонеллы.
Защитите свой курятник от грызунов
Крысы и мыши являются одними из основных причин заражения кур сальмонеллой. Им нравится слоняться по районам с обилием еды, а ваш курятник - лучшая недвижимость. Защитив свой курятник от грызунов, вы защитите свое стадо, себя и своих питомцев от сальмонеллеза.
Смотрите также:Как избавиться от запаха в курятнике (6 идей и советов)
Еда и вода
Куриный корм, который вы оставляете в своем курятнике в течение дня и на ночь, является одной из главных причин, по которой крысы обожают пространство. Оставляя лотки с едой на земле, вы не только даете грызунам бесплатную еду, но и позволяете им оставлять фекалии в корме для кур.
Защитить тарелки для еды и воды для кур от грызунов так же просто, как поднять их над землей, подвесив к потолку или используя кормушку, в которую грызуны не могут попасть. Убедитесь, что миски с едой и водой находятся в пределах легкой досягаемости ваших цыплят.
Вы также можете избежать использования загрязненных блюд, выкладывая достаточное количество еды только на время приема пищи, а не оставляя ее на столе на весь день. Поскольку еда будет менее доступной, ваш курятник будет менее привлекательным для халявщиков.
Хранение с защитой от грызунов
Купите прочные пластиковые или металлические контейнеры для хранения куриного корма. В то время как грызуны и другие животные могут есть через пакеты, в которые поступает корм, у них будет больше проблем с закрытыми ваннами. Рекомендуется держать хранилище корма подальше от курятника и как можно скорее убирать любые разливы.
Электронные отпугиватели
Вы можете купить ультразвуковые отпугиватели, которые используют звуковые волны для отпугивания грызунов. Они созданы для работы на частоте, которую ненавидят грызуны, при этом они ненавязчивы и не беспокоят ваших цыплят или других домашних животных.
Мятное масло или растения мяты
Как хищные животные, грызуны полагаются на свое обоняние. Им не нравятся сильные запахи, которые мешают им замечать хищников. Мята - это особый запах, который им не нравится. Попробуйте разбрызгать мятное масло вокруг своего курятника или посадить мяту, чтобы отпугнуть их.
Уважаемые производители кур
Если вы только начинаете выращивать стадо на заднем дворе, ищите заводчиков, которые регулярно проверяют свое поголовье на наличие сальмонеллы. Покупая цыплят, которые еще не являются переносчиками бактерий, вы сможете предотвратить заражение остальной части вашего стада или начать с зараженных птиц.
Поддерживайте здоровье своего стада
Убедиться, что ваше стадо максимально здоровое, - один из лучших способов предотвратить инфекцию. Сильная, здоровая иммунная система поможет вашим цыплятам бороться с инфекциями.
Как защитить себя от сальмонеллы
Даже если вы принимаете меры для защиты своего стада, вы также должны защитить себя от сальмонеллеза. Невозможно узнать, заражены ли сырая курица или яйца, с которыми вы работаете. Многие куры не проявляют никаких признаков инфекции, а домашний скот может распространять инфекцию так же легко, как и продукты от них. К счастью, защита себя и своей семьи не требует особых усилий.
Мойте руки
Распространение сальмонеллы так же просто, как прикосновение к зараженным яйцам, мясу или живым цыплятам, а затем прикосновение ко рту. Мытье рук в течение не менее 20 секунд после контакта с чем-либо, что может быть заражено, – это один из способов обезопасить себя.
Присматривать за детьми рядом со скотом
Дети составляют наибольшее число случаев сальмонеллеза, потому что они, как правило, касаются всего вокруг себя, а затем кладут пальцы в рот. Если вы подпускаете их к домашнему скоту, будь то куры или другие сельскохозяйственные животные, следите за ними.
Обучение их правильной гигиене, особенно в отношении животных, также поможет вам свести к минимуму риск заражения.
Будьте осторожны при общении с цыплятами
То, как вы общаетесь со своими цыплятами, также влияет на вероятность предотвращения заражения сальмонеллой. При условии, что после этого вы моете руки, обнимать и гладить цыплят можно. Однако, как и в случае с прикосновением к лицу, следует избегать поцелуев с цыплятами. То же самое касается приема пищи в стаде или в курятнике.
Вы не должны пускать кур в свой дом. Держите цыплят и больных цыплят в специально отведенных для них местах, например, в брудерах или в отдельном сарае, подальше от основного курятника.
Соблюдайте правила гигиены пищевых продуктов
Соблюдение чистоты и гигиены на кухне поможет снизить риск заражения сальмонеллезом. Есть несколько способов сделать это:
- Держите сырое мясо отдельно от других продуктов.
- Используйте отдельные разделочные доски для мяса и овощей.
- Убедитесь, что мясо и яйца тщательно приготовлены.
- Используйте одноразовые полотенца для протирания поверхностей.
Регулярно проверяйте свое стадо
Если вы продаете цыплят или их яйца, рекомендуется проверить стадо на сальмонеллез. Ваш ветеринар сможет проверить их для вас и назначить антибиотики, если бактерии присутствуют. Шалфей также является хорошим средством для борьбы с инфекциями. Вы можете добавлять его в корм для цыплят и добавлять в блюда, приготовленные из их мяса или яиц.
Вывод: сальмонелла от кур
Многие люди не считают живых цыплят угрозой, когда речь идет о сальмонеллезе. Таким образом, может быть удивительно узнать, что вы можете заразиться сальмонеллой от своего стада на заднем дворе, особенно если они вступили в контакт с бактериями из зараженного крысиного или мышиного помета.
К счастью, существует множество способов защитить себя и своих цыплят от сальмонеллеза. Соблюдение правил гигиены рядом с вашим стадом поможет вам предотвратить заражение.
