Несмотря на то, что крупный рогатый скот может выглядеть одинаково, он не одинаков. Мясной и молочный скот используется для разных целей и требует разного уровня ухода. Крупный рогатый скот может появляться в различных цветах, узорах и размерах. На самом деле нет двух одинаковых шаблонов!
Дойные коровы используются для производства молока и всегда являются самками. Они могут производить молоко только в том случае, если у них есть теленок. Мясной скот может быть самцом или самкой и используется для употребления в пищу. Прежде чем у коровы появится первый теленок, ее называют телкой. После родов она становится коровой.
Если кастрируют самцов крупного рогатого скота, их называют быками. Если они целы, их называют быками. Как правило, для производства мяса используются только бычки. Коровы, бычки и быки могут быть мясным скотом, но только молочные коровы могут использоваться для производства молока.
Теперь, когда мы знаем разные термины, давайте посмотрим на другие различия между этими двумя видами крупного рогатого скота.
Визуальные различия между мясным и молочным скотом
Кратко
Мясной скот
- Происхождение:Индия, Китай, Ближний Восток
- Размер: 1 400–2 400 фунтов
- Продолжительность жизни: Естественная продолжительность жизни 15–20 лет, сокращенная до 1–2 лет на животноводческой ферме
- Одомашненный?: Да
Молочный скот
- Происхождение: Нидерланды
- Размер: 1 400–2 000 фунтов
- Продолжительность жизни: Естественная продолжительность жизни 20 лет, сокращенная до 4,5–6 лет на молочной ферме
- Одомашненный?: Да
Обзор мясного скота
Характеристики и внешний вид
Мясной скот имеет коренастое, мускулистое тело. У них короткая шея, толстая спина и круглые ноги. Их цвета варьируются в зависимости от породы, но общие цвета включают черный, белый, кремовый, красный, коричневый и коричневый. Это выносливые животные, способные противостоять суровым погодным условиям.
Мясной скот питается сеном, травой и фуражным зерном. Самки производят молоко, но ровно столько, чтобы прокормить своих телят. Эти животные проводят свои дни, пасясь на пастбищах, пока не достигнут своего максимального веса и мышечной массы. Затем их отправляют на бойни.
Использует
Основным и наиболее распространенным видом использования мясного скота является производство мяса. Стейки, жаркое, первоклассные куски говядины, гамбургеры и многое другое получают из мясного скота. Но они могут предложить гораздо больше, чем просто мясо.
Только 60% животного превращается в говядину, которую можно продать и съесть. Остальное становится побочным продуктом. Это кожа, кости, органы и жир животного. Их можно использовать для других целей.
- Кожа:Изготавливается из воловьей кожи и используется для изготовления одежды, мебели, спортивного инвентаря и многого другого.
- Желатин: Производится из тканей животных и используется во всем, что имеет вязкую консистенцию. Желе, жевательные конфеты и зефир сделаны из желатина.
- Медицина: Мази, лейкопластыри и некоторые лекарства для трансплантации органов производятся с использованием побочных продуктов говядины.
- Другие продукты: Лак для ногтей, средство для мытья посуды, клей, туалетная бумага, шины и корм для собак – все это производится из побочных продуктов говядины.
Обзор молочного скота
Характеристики и внешний вид
Самая распространенная молочная корова - голштинская, известная своим черно-белым окрасом и узорами. В зависимости от породы молочные коровы могут быть коричневыми, рыжевато-коричневыми, белыми или золотистыми.
Их энергия используется для производства молока, и им требуется его большое количество. Молочные коровы производят от 7 до 9 галлонов молока в день. Их тела тонкие, с длинными шеями и видимыми позвоночниками. Ноги у них узкие. Поскольку они не предназначены для производства мяса, они не коренастые, как мясной скот.
Молочные коровы питаются травой и зерном, но также поедают остатки других продуктов. Например, апельсиновая мякоть при производстве апельсинового сока и рапсовая мука при производстве рапсового масла. Коровы могут получить питательную пользу от этих продуктов, которые в противном случае были бы выброшены.
Использует
Дойные коровы используются для производства молока, которое также используется для производства молочных продуктов. Сыр, мороженое, масло, йогурт и многое другое производится благодаря дойным коровам.
Дойные коровы должны несколько раз оплодотворяться, чтобы продолжать давать молоко. Старые коровы в конечном итоге больше не могут беременеть. Когда держать дойную корову станет невыгодно, ее отправят на убой. Поскольку они обычно намного старше мясного скота, когда это происходит, мясо, которое они дают, будет более низкого качества. Вместо того, чтобы использоваться для нарезки говядины, они используются для гамбургеров, говяжьего фарша и фарша.
В чем разница между мясным и молочным скотом?
Молочный скот дает больше молока, чем нужно его телятам. Их специально разводили для производства большого количества молока. Это резко контрастирует с мясным скотом, который производит достаточно молока только для того, чтобы его потомство потребляло. Голштинская порода молочного скота дает молоко с большой жирностью.
Молочный скот более чувствителен к жаре, чем мясной скот, поэтому его обычно содержат в более прохладных районах с большим количеством осадков. Мясной скот можно содержать на больших площадях, потому что он может переносить жаркую погоду.
Разведение любого вида крупного рогатого скота дорого обходится как в денежном, так и в экологическом плане. Корма, земля, вода и сельскохозяйственное оборудование, используемые для производства говядины и молока, оказывают самое сильное воздействие на окружающую среду из всех видов продуктов питания, выращиваемых в Соединенных Штатах.
Средняя цена молочной коровы составляет от 900 до 3 000 долларов США. Средняя цена мясной коровы составляет 2 800 долларов США.
Что подходит для вашей фермы
Учет затрат может быть первым, с чего следует начать, когда вы решите разводить крупный рогатый скот. Разведение молочного или мясного скота или того и другого позволит вашей ферме быть прибыльной и снабжать вас и вашу семью собственным молоком, молочными и мясными продуктами.
Породы, которые вы выбираете для каждой цели, будут зависеть от вашего земельного участка и качества ухода, которого требует каждая порода. Весь крупный рогатый скот вырастает большим, но некоторые крупнее других.
Ваш климат также требует внимания, так как молочные коровы плохо переносят жаркую погоду.
Скот двойного назначения будет давать вам и мясо, и молоко, но, поскольку они не разводятся специально для одной цели, они не будут производить такое же количество каждого продукта, как отдельные мясные или молочные коровы. Если вам нужно максимально увеличить свое пространство, разведение этого крупного рогатого скота может быть вариантом.
