Продукты, которые мы едим, способствуют нашему общему здоровью, а сбалансированная диета дает нам больше необходимых питательных веществ. Этот принцип применим и к коровам. Итак, что едят коровы? Чтобы быть здоровыми и обеспечивать людей качественным мясом или молоком,коровы должны съедать до 100 фунтов корма в день, состоящего в основном из сена (сухая трава или люцерна), пастбищных трав, силоса (ферментированные травы, люцерна, или кукурузы), а также побочные продукты (соевая мука, пивная дробина или кукурузный глютен).
Этот корм называется полным смешанным рационом (TMR) и часто разрабатывается специально обученными диетологами. Кроме того, ученые давно изучают эту тему, чтобы уточнить нормы рациона для здоровых коров. Давайте узнаем подробнее, что есть в меню североамериканских коров и чем отличается рацион молочных коров от мясного скота!
В чем разница между мясным скотом и молочными коровами?
Мясные коровы - это крупный рогатый скот, выращиваемый для производства мяса, в отличие от молочных коров, которые используются для производства молока. Они происходят из одного и того же вида, но это разные породы с особыми физическими характеристиками и потребностями.
Мясная корова имеет несколько морфологических характеристик, отличающих ее от молочной коровы. Корова, выращиваемая для производства мяса, более крепкая, мускулистая и имеет больше жира по всему телу.
Что касается дойной коровы, то она стройнее, и ее костная структура более заметна. Она кажется более «женственной», чем мясная корова. У нее также есть внушительное вымя, используемое для производства молока для ее теленка.
Из-за разного состава тела и функций их потребности в питании различаются. Как и у большинства живых существ, их рацион состоит из шести основных необходимых питательных веществ: воды, углеводов, жиров, белков, витаминов и минералов. Многие факторы влияют на тип данной диеты, включая пищеварительную систему, окружающую среду, возраст, пол животного, размер, состояние тела, вес, породу, генетику и цель, для которой они используются.
Что едят молочные коровы?
Дойная корова нуждается в высокой энергии, потому что она сжигает много калорий для производства молока. Таким образом, она может съедать до 100 фунтов пищи в день и выпивать от 30 до 50 галлонов воды, что эквивалентно наполненной до краев ванне!
Например, в Соединенных Штатах и Канаде наиболее распространенным кормом для молочных коров является трава в виде сена или силоса. Коровы также получают необходимые питательные вещества из таких культур, как кукуруза, ячмень, клевер, сено люцерны, овес и соевые бобы.
Фермеры и производители молочных продуктов могут также давать им полный смешанный рацион, который сочетает в себе сухое сено, силос, зерно, минералы и часто другие побочные продукты, такие как соевый шрот, кукурузный глютен, семена хлопка, свекла пульпа и др. Этот рацион обычно составляется квалифицированным молочным диетологом, который оптимизирует питание для здоровья коров и производства молока. Этот рацион меняется в зависимости от стадии лактации коровы, так как потребности животного в питательных веществах меняются в зависимости от ее молочной продуктивности и стадии беременности. Например, в период лактации корова должна потреблять гораздо больше корма, чтобы поддерживать свои основные физиологические потребности и давать достаточное количество молока.
Когда корова сухостойная, она накапливает избыточные резервы организма для следующего лактационного периода, который происходит после рождения нового теленка. На самом деле коровы должны телиться каждый год, чтобы продолжать давать молоко.
Короче говоря, потребности молочных коров в питании варьируются в зависимости от периодов лактации, сухостойного периода и периода беременности. Из-за этих высоких диетических требований специалисты по молочному питанию тратят много времени на балансировку своих дневных рационов.
Что ест мясной скот?
Стада мясного скота могут состоять из самок крупного рогатого скота, которые составляют основу стада и ежегодно производят телят для потребления человеком. Некоторых телят можно выращивать для содержания на ферме, а других в более молодом возрасте продают на откормочной площадке.
- Телята, которых кормят молоком, в основном кормят коровьим молоком, пока они не достигнут веса около 550 фунтов. Этот корм придает мясу бледный цвет, более белый цвет при приготовлении и мягкий вкус.
- Телят, которых кормят зерном, обычно кормят кукурузой, пока они не достигнут веса около 730 фунтов. Телятина зернового откорма дает нежное мясо с нежным вкусом, но более темного цвета, чем у телятины молочного откорма.
Рост телят зависит от их генетики, молочной продуктивности их матери, качества доступного корма и окружающей среды. Когда они достигают веса от 600 до 800 фунтов, телят продают для дальнейшего выращивания на откормочных площадках. Таким образом, молодые быки откармливаются до веса от 1300 до 1600 фунтов, что является идеальным весом для производства различных кусков мяса, доступных на рынке.
Мясной скот не обязательно имеет определенный уровень потребления корма; однако им требуется достаточно высокий уровень пищи, чтобы удовлетворить их потребности в питательных веществах. Коров, выращиваемых для потребления человеком, можно кормить высококалорийным полным смешанным рационом (как у молочных коров, но с другим содержанием питательных веществ), предназначенным для быстрого роста и оптимальной мясной мускулатуры. Они также должны есть корма хорошего качества, такие как сено и трава, чтобы обеспечить оптимальное питание. Кроме того, коровы, производящие телят, предназначенных для потребления человеком, имеют потребности в питательных веществах, которые варьируются в зависимости от стадии лактации и беременности. В этом отношении они похожи на молочных коров.
Короче говоря, мясной и молочный скот требуют одинакового качества питательных веществ, но необходимое количество этих питательных веществ различается для каждого вида и их функций.
Как коровы превращают растения в молоко или мясо?
Коровы являются жвачными животными, а это означает, что у них есть особенность по сравнению с другими травоядными, такими как лошади или кролики: у них есть четыре отделения в желудке, и они могут возвращать пищу из желудка в рот, чтобы пережевать ее снова. Это называется размышлением, а пища, которую жвачное животное приносит обратно в рот, называется жвачкой. Таким образом, пищеварительная система жвачных животных позволяет им переваривать клетчатку, содержащуюся в траве, на что не способен человек.
В результате корова превращает пищу, которую человек не может использовать (траву), в продукты с высокой добавленной стоимостью (мясо и молоко).
Заключительные мысли
Коровы - это жвачные животные, обладающие необычайной способностью превращать растительную клетчатку в молоко или мясо. Но для выполнения этого процесса коровам необходимо достаточное количество корма, состоящего в основном из травы, сена, силоса и побочных продуктов. Молочные и мясные коровы имеют разные потребности в питательных веществах, но эти два вида нуждаются в одних и тех же основных питательных веществах, но в разных количествах.
