Когда-то самая популярная одомашненная порода, бронзовая индейка потеряла популярность в середине-конце 20-гого века, и теперь она классифицируется как критическая.
Он получил свое название из-за бронзового окраса оперения и ценится за производство мяса, и хотя он не так популярен, как широкогрудая белая индейка, многие потребители специально ищут эту породу на День Благодарения и Рождественские ужины.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о породе и определить, подходит ли она для вашего фермерского хозяйства.
Краткие факты о бронзовых индейках
| Название породы: | Бронзовая Турция |
| Место происхождения: | Англия |
| Используется: | Мясо |
| Олень (самец) Размер: | 35-38 фунтов |
| Курица (самка) Размер: | 18-22 фунта |
| Цвет: | Коричневый, медный, синий, зеленый, бронзовый |
| Срок службы: | 3-7 лет |
| Климатическая устойчивость: | 70°F–80°F |
| Уровень обслуживания: | Умеренно |
| Производство: | Мясо |
Бронзовая Турция Происхождение
Считается, что бронзовая индейка произошла от скрещивания диких американских индеек с индейками, завезенными в 18 веке поселенцами из Англии. Помесь была разработана для получения птицы, которая была крупнее английских индеек, но легче управлялась с дикими.
Название Bronze началось в 1830-х годах, первоначально с Point Judith Bronze из Род-Айленда, но со временем распространилось на всех птиц этого типа. Бронзовая порода была официально признана породой в 1874 году. Хотя в 20-м веке порода разделилась на широкогрудую бронзовую и стандартную бронзовую, их до сих пор обычно называют просто бронзовой.
Бронзовая индейка Характеристики
Бронзовая индейка может вырасти до 4 футов в высоту и иметь размах крыльев 6 футов. Стандартная бронзовая индейка считается наследственной породой, а они, в свою очередь, очень хорошо приручены. Они могут быть дружелюбными с людьми и могут даже следовать за смотрителями, как домашняя собака. При этом вид может защищать своих детенышей, а общий темперамент часто определяется заводчиком и степенью социализации, которой птицы подверглись в молодости.
Бронзовая индейка слишком большая и тяжелая, чтобы летать, и с трудом прыгает. Однако он может работать быстро и требует много места для перемещения. Это крепкая и в целом здоровая порода, которая обычно не страдает слишком многими болезнями.
Являясь частью Ковчега Вкуса Слоу Фуд США, Standard Bronze Turkey считается продуктом наследия, которому грозит исчезновение. Это означает, что потребителям может быть трудно достать мясо, но это также означает, что фермеры могут получить хорошую цену за мясо индейки Бронзового цвета хорошего качества.
Использует
Основное использование этой породы такое же, как и у любой породы индеек: мясо.
Стандарт считается наследственной породой, и она известна тем, что имеет мясо дичи, которое можно считать крепким.
Широкогрудая порода становится крупнее и предлагает больше мяса, особенно мяса грудки. Однако его разведение обходится дороже, а его мясо имеет более мягкий вкус.
Более мягкое мясо индейки, как правило, более популярно, но имеет более низкую цену, чем традиционное мясо дичи. Спрос на оба вида мяса есть, особенно в праздничные дни, такие как День Благодарения, Рождество и Пасха.
Внешний вид и разновидности
Официально существует две разновидности бронзовой индейки:
- Стандартный– Этот вариант ближе к оригинальной бронзе, и хотя он был выведен для улучшения определенных характеристик, он не такой большой, как широкогрудый. Он может воспроизводиться естественным образом и дает более крепкое и игристое мясо. Фермеру действительно приходится ждать дольше, пока индейка будет готова к разделке, но при хорошем плане кормления стандартную бронзу обычно можно разделать в течение 7 или 8 месяцев.
- Широкогрудая – Широкогрудая бронзовая порода была специально скрещена и выведена, чтобы иметь большую грудь, больший вес и давать больше мяса. Он готов к разделке всего через 5 месяцев, но его мясо считается более мягким и продается дешевле. Эта порода также не может воспроизводиться естественным путем, а это означает, что ее необходимо искусственно осеменять, если вы собираетесь разводить ее для поддержания размера стада.
Население/Распространение/Среда обитания
Точное количество бронзовых индюков неизвестно, но считается, что широкогрудый вариант разводят только в пяти или шести инкубаторах по всей территории США, в то время как традиционный бронзовый разводят любители и фермеры на заднем дворе. В 1987 году в обороте находилось всего 300 племенных кур.
Подходят ли бронзовые индюки для мелкого фермерства?
Бронзовая индейка является хорошим выбором для мелкого фермерства по нескольким причинам:
- Спокойный темперамент– Хэндлеры заявляют, что бронзовую легче и спокойнее содержать, чем популярную белую индейку.
- Unable To Fly – Бронзовый не умеет летать, а это значит, что его легче удержать, потому что меньше беспокойства о том, что он сбежит.
- Выбор мяса – Стандартный бронзовый дает мясо дичи, а широкогрудый бронзовый более мягкий и доступен в большем количестве. Мелкий фермер может выбрать предпочтительный вид мяса.
Но есть и недостатки в разведении этой индейки:
- Неспособен к естественному размножению – Стандарт способен к естественному размножению, но это не относится к широкогрудым, которые должны пройти искусственное осеменение для размножения.
- Dark Feathers – Одна из причин, по которой белые стали предпочитаемой породой для фермеров, заключается в том, что перья булавки труднее обнаружить после очистки, по сравнению с явно темными перьями. перья бронзы.
- Требуется много места – Обе разновидности выигрывают от того, что у них есть место для прогулок, а это означает, что вам нужно иметь место приличного размера для вашего стада индеек.
- См. также: Сланцевая индейка: фотографии, информация, особенности и руководство по уходу
Бронзовая Турция
Бронзовая индейка когда-то была самой популярной из всех одомашненных пород индеек в США, поскольку ее разводили так, чтобы с ней легче было обращаться, чем с дикими индейками, но она крупнее английских индеек, привезенных с поселенцами. Сегодня эта порода считается довольно редкой, но в стандарте есть мясо дичи, которое по-прежнему считается деликатесом и может стоить на рынке приличную цену.
