Хотя крупный рогатый скот тарантез был завезен в США только в 1970-х годах, что сделало его относительно новой породой для американцев, он существует с середины 19-го века. Их легко приспосабливаемый характер делает их любимыми для многих ферм по всему миру, даже в сухих и засушливых регионах, таких как пустыня Сахара в Северной Африке..
Крепкая и выносливая, эта порода проста в уходе и славится молочной продуктивностью и вкусным мясом. Молочные продукты и говядина - не единственные достоинства этой породы, и это руководство познакомит вас со всем, что вам нужно знать.
Краткие факты о скоте Тарантез
| Название породы: | Тарантез |
| Место происхождения: | Франция |
| Используется: |
Молочные продукты Мясо (за пределами Франции) |
| Бык (самец) Размер: | 1, 600–2, 100 фунтов |
| Корова (самка) Размер: | 900–1, 300 фунтов |
| Цвет: | Пшеничный, желтовато-коричневый или красновато-коричневый |
| Срок службы: | 10–12 лет |
| Климатическая устойчивость: | Высокая адаптивность |
| Уровень обслуживания: | Низкий |
| Производство молока: |
10 000 фунтов С высоким содержанием белка и молочного жира |
Тарантезское происхождение крупного рогатого скота
В 1857 году на окружной ярмарке в Мон-Бризоне была представлена порода крупного рогатого скота, известная как савойярд. Они были так названы из-за происхождения в регионе Савойя во Франции. Только в 1861 году, когда герцогство Савойя было реинтегрировано во Францию, название породы было изменено на Тарантез. Их название происходит от долины Тарантез под горами, где они впервые были выращены.
В то время как другие французские породы, такие как лимузены, выращиваются в пышных бассейнах, тарантезы по-прежнему содержатся в горах. Это единственная порода крупного рогатого скота, достаточно выносливая, чтобы выдерживать бездорожье.
Характеристики тарантезского скота
Эта порода крупного рогатого скота впервые была выведена на склонах Альп над одноименной долиной Тарантез. Этот регион известен своими крутыми склонами, пересеченной местностью и скудной растительностью. Из-за перепадов высот - местами от 1000 до 8000 футов - порода крупного рогатого скота тарантезской породы развила мощную мышечную структуру и устойчивость, чтобы справляться с местностью.
Именно эта природная способность справляться с пересеченной местностью и резкими перепадами температуры делает эту породу настолько адаптируемой к другому климату.
Хотя изначально они предназначались для использования в качестве молочной породы крупного рогатого скота и до сих пор используются во Франции, быки Тарантез быстро развиваются. Известно, что их мясо уникально по вкусу и мраморно из-за естественной структуры мышц. Взрослые быки весят от 1600 до 2100 фунтов.
Изначально порода ориентировалась на производство молочных продуктов, поэтому они известны своей высокой плодовитостью. Несмотря на свою раннюю зрелость, коровы Tarantaise обладают сильным материнским инстинктом и редко нуждаются в помощи при отеле, в том числе в молодом возрасте.
Тарантезские коровы также дают высококачественное молоко, богатое белком и молочным жиром, что делает его идеальным для производства сыра. Они хорошо известны тем, что сохраняют высокую урожайность даже в более суровых условиях, таких как Северная Африка.
Их можно скрещивать как с британскими, так и с африканскими породами крупного рогатого скота для улучшения молочной продуктивности, мускулатуры и облегчения отела. Крупный рогатый скот тарантез также обладает высокой устойчивостью к болезням, которые поражают другие породы.
Использует
В США тарантский скот используется как порода двойного назначения как для молочного, так и для мясного производства. Их часто скрещивают с британским или североафриканским скотом, чтобы увеличить производство мяса и молока, особенно в засушливых районах, таких как африканские пустыни.
Однако их цель на родине во Франции по-прежнему сосредоточена на производстве молочных продуктов, особенно сыра типа грюйер, известного как Бофор. Из-за их предкового знакомства с крутыми склонами альпийских гор и их более устойчивой природы по сравнению с другими европейскими породами крупного рогатого скота, тарантский скот также используется для выпаса лыжных склонов в летние месяцы.
Внешний вид и разновидности
Внешний вид тарантезского скота в основном рыжевато-коричневый, с более темной пигментацией вокруг глаз для защиты от резкого солнечного света в альпийских регионах, где они обитают. Хотя большая часть крупного рогатого скота имеет коричневый цвет, их шерсть может варьироваться от пшеничной до красновато-коричневой, при этом быки обычно темнее, чем коровы. У быков, как правило, более темные отметины на шее и голове.
В целом это крупная порода крупного рогатого скота с хорошо развитой мускулатурой. Их носы и копыта черные, причем последние, естественно, усилены их родной местностью. У быков широкий лоб и хорошо развитая шея, а у коров обычно худощавый вид.
Хотя у этой породы от природы рога, в США есть комолые разновидности.
Население, распространение, среда обитания
После того, как в 1863 году тарантезы стали официальной французской породой, они постепенно экспортировались в другие страны мира. Хотя их первоначальная среда обитания в Альпах находится далеко от засушливой пустыни Сахара, сначала они были экспортированы в Северную Африку. Способность породы добывать корм и справляться с пересеченной местностью дала им уникальную способность адаптироваться к суровому климату Алжира, Марокко и Туниса.
В то время как порода быстро стала популярной в Северной Африке, крупный рогатый скот Тарантез не был завезен в США и Канаду до начала 1970-х годов.
Подходит ли скот Тарантез для мелкого фермерства?
Благодаря своей естественной приспособляемости скот Тарантез подходит для самых разных ситуаций. Несмотря на их размер и хорошо развитую мускулатуру, это невероятно послушная порода. Их способность добывать корм как в пышных, так и в засушливых регионах, а также легкость отела также облегчают уход за ними.
И новые, и опытные фермеры на малых и крупных фермах могут извлечь выгоду из их спокойного характера и высоких удоев.
