Бифало - смешанная порода крупного рогатого скота, впервые выведенная в США. Эта порода сочетает в себе американского бизона с породой домашнего крупного рогатого скота и изначально была выведена, чтобы объединить характеристики обоих животных для производства говядины.
Бифало невероятно выносливы и за ними легко ухаживать, но нужно узнать больше об этой породе крупного рогатого скота, прежде чем вы решите стать производителем самостоятельно. Продолжайте читать ниже, чтобы найти всю необходимую информацию о бифало.
Краткие факты о крупном рогатом скоте бифало
| Название породы: | Бифало крупного рогатого скота |
| Место происхождения: | США |
| Используется: | Производство говядины |
| Бык (самец) Размер: | 2, 000 фунтов |
| Корова (самка) Размер: | 1, 500 фунтов |
| Цвет: | Палевый, красный, черный |
| Срок службы: | 25 лет |
| Климатическая устойчивость: | Высокий |
| Уровень обслуживания: | Низкий |
| Производство: | Говядина и молоко |
Происхождение крупного рогатого скота бифало
Разведение бизонов и крупного рогатого скота не является чем-то новым, но производители научились этому. Скрещивание часто приводило к плохой плодовитости, что очень затрудняло получение потомства. В конце концов, производители определили, что скрещивание самца бизона с домашней коровой часто приводит к очень небольшому потомству. Затем они узнали, что скрещивание домашнего быка с коровой-бизоном решило эту проблему.
Чтобы крупный рогатый скот считался бифало, он должен иметь идеальный баланс генов. Уровень бизона должен быть 3/8, а домашнего скота - 5/8.
Характеристики бифало
Бифало сочетает в себе лучшие качества двух пород-основателей. Он сочетает в себе выносливость, навыки кормодобывания, легкость отела и высококачественное мясо бизона, а также плодовитость, молочную способность и простоту обращения с быками.
В отличие от традиционного домашнего скота, бифало может выжить в самых разных климатических условиях. Они могут хорошо себя чувствовать в районах с сильным холодом или сильной жарой благодаря своей генетически бизоньей шерсти. Несмотря на толстую шерсть, в жаркие летние месяцы они способны потеть сквозь кожу, чтобы сохранять прохладу.
Бифало обладают высокой степенью плодовитости. Они созревают раньше и начинают размножаться раньше, чем их домашние собратья. Телята рождаются легко и не требуют особого ухода со стороны производителя. Они рождаются маленькими, весом от 40 до 60 фунтов, но быстро растут, достигая от 800 до 1000 фунтов к тому времени, когда им исполняется от 10 до 12 месяцев. Бифало могут размножаться до 25 лет, в то время как репродуктивная жизнь домашнего скота составляет всего 8-10 лет.
Коровы дают больше молока, чем крупный рогатый скот или бизоны, и молоко более насыщенное, более сладкое и сливочное на вкус.
Есть некоторые опасения, что бифало являются инвазивными видами, поскольку они могут загрязнять и иссушать источники воды, что негативно влияет на биоразнообразие, а также на чистоту окружающей среды. Однако Американская ассоциация бифало считает, что этот инвазивный крупный рогатый скот на самом деле является гибридом буйвола, а не бифало.
Использует
Бифало, как правило, дешевле выращивать и содержать, чем обычный домашний скот. Они идеально подходят для фермеров, которые хотят выращивать говядину травяного откорма, поскольку они выживают в основном на траве и практически не нуждаются в зерновом кормлении.
Мясо говядины, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, содержит меньше жира и холестерина, а также меньше калорий для потребителей.
Коровье молоко богато и кремообразно по текстуре, что делает его идеальным для питья и приготовления сыра или мороженого.
Внешний вид и разновидности
Бифало бывают разных окрасов, от темно-черного и рыжего до светло-палевого. Их размер и внешний вид напоминают домашний скот, так как именно оттуда происходит большая часть его генетики. Взрослые бифало могут весить от 1500 до 2000 фунтов и достигать высоты около 55 дюймов.
Бифало имеет тело крупного рогатого скота без классического бизоньего горба.
Шерсть бифало очень уникальна, так как у нее очень тонкие волосы и она довольно густая, что позволяет ей адаптироваться к очень холодному климату.
Население/Распространение/Среда обитания
Бифало в основном производится в Соединенных Штатах и Австралии, хотя в таких странах, как Новая Зеландия, Бразилия и Южная Африка, также есть небольшие поголовья. Спрос со стороны потребителей растет, поэтому для удовлетворения этого растущего спроса необходимо больше производителей.
Подходят ли бифало для мелкого фермерства?
Поскольку бифало настолько выносливы и производят превосходное мясо, производители могут получить более высокую производительность по сравнению с обычной говядиной. Фермерам не нужно использовать гормоны роста для ускорения роста бифало, как это иногда требуется для крупного рогатого скота. Бифало быстро растут и развиваются и требуют меньше продовольственных и экономических вложений (до 40% меньше) от своих производителей. По этой причине мы считаем, что бифало хороши как для малого, так и для крупного хозяйства.
