Козье молоко содержит больше белка и кальция, чем коровье. Это также позволяет человеческому организму лучше усваивать множество питательных веществ из других продуктов питания и напитков, что повышает общую эффективность диеты.
Он также имеет отчетливый вкус, обычно описываемый как землистый. Для некоторых молоко может быть слишком насыщенным, а вкус слишком уникальным, но многим оно нравится.
Более того, из козьего молока получаются вкусные сыры, а благодаря высокой концентрации жира оно идеально подходит для приготовления греческого йогурта и мороженого. Вдали от холодильника козье молоко стало популярным в качестве мыльной основы, лосьонов и даже может быть использовано для изготовления свечей.
Если вы хотите создать вкусные рецепты или питательное мыло и лосьоны, вам понадобится хороший запас козьего молока, а это означает, что вы должны выбрать лучшую породу коз для производства молока. Учитывайте средний объем молока, который дает коза, насколько легко ее можно убедить давать, как долго она будет давать, а также доступны ли они и подходят ли они для разведения в вашем регионе.
галлонов в день
Средний объем молока, который производит порода коз, указан в галлонах в день, но следует отметить, что нет никаких гарантий. Фактическое количество, которое производят ваши козы, будет зависеть от многих факторов. Вы можете получить зааненскую кошку, которую многие считают самой продуктивной дойкой, практически не дающей молока.
Процент жира
Другим показателем, который следует учитывать, является процентное содержание жира в молоке. Коровье молоко обычно содержит от 3% до 4%, естественно, и козье молоко имеет аналогичную концентрацию. Разница в том, что козье молоко имеет более высокую концентрацию жирных кислот со средней длиной цепи, которые используются в качестве энергии, а не откладываются в виде жира.
15 лучших пород коз по молочной продуктивности
Ниже мы подробно описали 15 лучших пород коз для производства молока, но помните, что количество молока - не единственный важный фактор. Убедитесь, что вы можете предложить комфортные условия проживания, и выберите породу, подходящую для проживания в вашем климате. Вы также можете рассмотреть характеристики и темперамент коз, особенно если они будут смешиваться с другими породами, другими животными и людьми.
1. Зааненская коза
Производство:2 ½ галлона/день
Сливочный жир: 3%
Зааненская порода коз – это швейцарская порода коз, которая славится своей молочной продуктивностью, а также своими размерами. Билли может весить до 200 фунтов, и эта порода считается дружелюбной и может содержаться в качестве домашнего животного, а их мясная и молочная продуктивность делает их идеальной породой молочных коз.
2. Нигерийская карликовая коза
Производство:½ галлона/день
Сливочный жир: 6%–10%
С зааненской породой у нас была большая 200-фунтовая порода, а с нигерийским карликом мы перешли из одной крайности в другую. Эта карликовая порода весит около 50 фунтов. Несмотря на то, что он может производить только добрых полгаллона в день, нигерийский карлик предлагает молоко с очень высоким содержанием молочного жира, а его размер означает, что вы можете хранить больше молока. Они также дружелюбны и прекрасно ладят с детьми.
3. Альпийская коза
Производство:2 галлона/день
Сливочный жир: 3,5%
Альпийцы крупной породы, примерно такого же роста, как и зааненские. Выведенные в Альпах, эти козы выносливы и хорошо себя чувствуют в холодном климате. Они нежные и дают молоко почти круглый год.
4. Англо-нубийская коза
Производство:1 галлон/день
Сливочный жир: 5%
Англо-нубийцы, или нубийцы, - это особенные козы с изогнутым носом и висячими ушами. Он предлагает около 1 галлона молока в день, и его описывают как насыщенный и сладкий. Козы от средних до крупных, обладают большой энергией и могут быть очень громкими. Их темперамент означает, что они могут не подходить для заводчиков-любителей или владельцев-новичков.
5. Коза Ламанча
Производство:1 галлон/день
Сливочный жир: 4%
Порода ламанча была выведена в США в 1930-х годах. Коза имеет средний размер, а самцы достигают 125 фунтов веса и немного меньше этого. Эльфоухий вариант ламанчи действительно дает молоко с очень высоким содержанием жира.
6. Тоггенбургская коза
Производство:2 галлона/день
Сливочный жир: 3,7%
Эта порода среднего размера описывается как старейшая молочная порода. Тоггенбург - энергичная коза, а это означает, что для начинающих владельцев она может быть слишком сложной в уходе. Тем не менее, они производят хороший объем молока, до 2 галлонов в день, и оно имеет умеренное содержание жира 3,7%, поэтому подходит для тех, кто не хочет высокого содержания жира, производимого такими породами, как нубийцы.
7. Коза Оберхасли
Производство: 1 галлон/день
Сливочный жир: 3,8%
Оберхасли - привлекательный олень. Они нежны и стремятся угодить своим людям и остальным членам своей стаи, а это значит, что они могут стать отличными козами и даже домашними животными. Они также имеют привлекательную окраску с темно-красным окрасом и черным колор-пойнтом. Oberhasli производит около галлона молока в день с умеренным содержанием молочного жира.
8. Черная коза
Производство: 2 галлона/день
Сливочный жир: 3,5%
Сейбл - потомок зааненов. Он немного меньше и имеет немного меньшую дневную производительность. У них более темная кожа, чем у заанен, а это значит, что они лучше себя чувствуют в жарком и солнечном климате. У них также большие уши, а разнообразие цветов и отметин делает их популярными для разведения.
9. Гернси Коза
Производство:1½ галлона/день
Сливочный жир: 3,7%
Гернси – коза от маленького до среднего размера. Эта порода известна своим золотым окрасом, за что получила прозвище Золотой Гернси. Порода производит до 1 ½ галлонов 3,7% молока каждый день, но в настоящее время ввоз этой породы в США незаконен.
10. Коза Пуату
Производство:1½ галлона/день
Сливочный жир: 3,5%
Пуату был выведен во Франции и является одной из самых продуктивных молочных пород в стране после альпийской и зааненской пород. У них темные короткие волосы повсюду, кроме живота, ног и хвоста, которые покрыты белыми волосами.
11. Северная коза
Производство:1 галлон/день
Сливочный жир: 3,5%
Скандинавская порода состоит из нескольких типов коз, которые являются аборигенными для скандинавских стран Норвегии, Швеции и Финляндии. У них длинные волосы, чтобы помочь справиться с холодными и неумеренными условиями страны. Хотя коричневый является наиболее распространенным цветом, скандинавы бывают и других оттенков. Они производят около галлона в день, могут быть немного сдержанными, и считается, что их молоко имеет среднюю жирность.
12. Малагуэнская коза
Производство: 1 галлон/день
Сливочный жир: 4%
Малагуэна - это испанская порода коз среднего размера с достаточно длинной шерстью, дающая около галлона молока в день.
13. Американская альпийская коза
Производство: 1 галлон/день
Сливочный жир: 5%
Американские альпийские породы были завезены в начале 20го века и были созданы путем скрещивания европейских альпийских пород с разновидностями из США для получения более крупных и выносливых животных. Порода будет давать до галлона молока в день, но одна из причин, по которой американские альпийцы так ценятся как производители молока, заключается в том, что они могут давать молоко в течение трех лет без повторного размножения..
14. Коза Мурсиано-Гранадина
Производство: 1 ½ галлона/день
Сливочный жир: 4%
Мурсиано Гранадина сочетает в себе породы Мурсиана и Гранадина. В США и Канаде встречается много представителей этой породы, потому что их способность размножаться в любое время года в сочетании с обильной молочной продуктивностью делает их хорошим выбором для коммерческих молочных коз и для домашних поселенцев.
15. Аппенцельская коза
Производство: 1 галлон/день
Сливочный жир: 4%
Аппенцелль - это редкая швейцарская порода, которая имеет размер от малого до среднего, самки весят до 100 фунтов, а самцы - до 140. Они производят около галлона молока в день и имеют среднее или высокое содержание жира.. Ему присвоен статус находящегося под угрозой исчезновения.
Вывод
Лучшие породы коз для производства молока – это те, которые производят большое количество молока. Многие факторы определяют среднюю урожайность, в том числе и период освежения. Коза должна родить, прежде чем она даст молоко. Некоторые козы могут давать молоко от 10 месяцев до года, прежде чем им снова нужно рожать, что называется освежением. Некоторые породы могут жить два года без повторного размножения, в то время как некоторые редкие породы, в том числе американские альпийские, могут жить до трех лет.
